Tomate |
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Une bonne recette d'osso bucco de dinde ? Je suis à la recherche de la recette de ce plat, seulement, je voudrais qu'il soit plus "parfumé" et, à vrai dire, à part une bonne pincée de piment en poudre, je ne vois pas trop quoi mettre...
Vos suggestions sont les bienvenus !!
Bonjour,
je vais vous donner une recette que je fais de temps en temps, ce n'est pas mauvais du tout et c'est facile à faire.
Ingrédients (pour 4) :
4 Tranches de pilons de Dinde
2 Tomates
1 Orange
200g de Champignons
2 Oignons
Persil
Sel, Poivre
Huile
Farine
Vin blanc
Préparer les oignons, tomates et champignons. Couper les champignons en quartiers ou lamelles et réserver. (vous pouvez utiliser aussi une boîte de champignons de paris en boite déjà coupées en lamelles.
- Placer les morceaux de dinde dans une marmite avec un peu d'huile. Les faire dorer de chaque coté. Saupoudrer ensuite de farine, puis ajouter progressivement de l'eau en tournant pour lier la sauce (jusqu'à mi-hauteur de viande). Ajouter les oignons coupés en deux, le persil et les tomates coupées en quartiers.
- Mettre le zeste complet d'une orange. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- Faire cuire les champignons avec une cuiller d'huile dans une poêle. Puis les mettre dans la marmite avec les autres ingrédients. Saler et poivrer. ( si vous utilisez des champignons en boîte
vous les faites juste réchauffés.
- Ajouter un peu de vin blanc et tourner avec une cuiller en bois. Laisser cuire encore 4 minutes à feu doux.
- Servir bien chaud, je les accompagnent soit de tagliatelles, ou d'un bon riz.
Piquer la viande avec un couteau pour vérifier la fin de cuisson et si nécessaire laisser encore quelques minutes
je vous souhaite une bonne journée.
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